Отправлено: 27.10.11 14:51. Заголовок: Древлеправославная кухня (продолжение)

Поделитесь рецептиками приготовления пищи,может у кого сохранились необычные старинные рецепты или есть интересные современные рецепты?

 Отправлено: 17.11.11 17:34. Заголовок: Ага-ага :sm12: А мо..

Ага-ага А можно еще порубить в корытце и пожарить с луком, а там или в пирог, или в пельмень или так уминать большой ложкой.

Сергей, а как насчет брокколи? В отличай от цветной капусты крайне непривередливый экземпляр

 Отправлено: 17.11.11 17:53. Заголовок: А все же кто как дум..

А все же кто как думает про лягушку, ее в "рыбные" дни есть можно или она проходит как мясо? А может как кальмар?
Так сказать "фрукты моря"?

 Отправлено: 17.11.11 18:06. Заголовок: Oleg23 пишет: А все..

Oleg23 пишет:

цитата:

А все же кто как думает про лягушку, ее в "рыбные" дни есть можно или она проходит как мясо?

Посчитать стоимость обеда с мраморной телятиной и стоимость оного же со свеженаловленными в пруду вустрицами. Разницу отдать нуждающимся. Тады можно.

 Отправлено: 17.11.11 18:46. Заголовок: Михайло пишет: а ка..

Михайло пишет:

цитата:

а как насчет брокколи? В отличай от цветной капусты крайне непривередливый экземпляр

Прошу прощения, мне кажется, я её скоро просто возненавижу. Закормила дражайшая супруга. А мне б квашеной маминой капусткииииии!!!
У нас же она редко получается: капуста не та. Мы и перестали солить.

 Отправлено: 17.11.11 18:47. Заголовок: Михайло пишет: В от..

Михайло пишет:

цитата:

В отличие от цветной капусты

А вот эту мне иногда хочется обжаренную в сухарях.

 Отправлено: 17.11.11 18:48. Заголовок: Oleg23 пишет: Так с..

Oleg23 пишет:

цитата:

Так сказать "фрукты моря"?

Если море - по колено, то вполне даже можно отнести и к морепродуХтам.

 Отправлено: 17.11.11 18:49. Заголовок: Михайло пишет: мрам..

Михайло пишет:

цитата:

мраморной телятиной

Ето што за зверь? Просвети.

 Отправлено: 17.11.11 19:06. Заголовок: Сергей Петрович пише..

Сергей Петрович пишет:

цитата:

Ето што за зверь? Просвети.

http://www.goldengod.ru/samoe-dorogoe-myaso-v-mire/

 Отправлено: 17.11.11 19:22. Заголовок: а по мне что цветная..

А по мне что цветная капуста,что брокколи-вкус абсолютно одинаков))) только цвет разный,но в брокколли очень много витаминов вроде бы)

Я ее в яйце и сухарях люблю.

 Отправлено: 17.11.11 20:20. Заголовок: Нина пишет: я ее в ..

Нина пишет:

цитата:

я ее в яйце и сухарях люблю

Речь тут о постном периоде, так как в мясоед я про брокколи и вспоминать не стану.
Я б не сказал, что вкус одинаков, особенно после того, как цветную давно не видел.

 Отправлено: 17.11.11 20:22. Заголовок: Михайло Ой, да даро..

Михайло
Ой, да даром мне её не нать, хай сами едять.
Да уж, до чего только не додумаются.

 Отправлено: 18.11.11 10:00. Заголовок: Михайло пишет: а ка..

Михайло пишет:

цитата:

а как насчет брокколи?

Ох, мы в прошлом году её наелись (хорошо уродилась),А в этом году и смотреть нанеё не смогли.
Нина пишет:

цитата:

я ее в яйце и сухарях люблю

ой, а как готовить, а то мы может тоже полюбим.
Сергей Петрович пишет:

цитата:

Мы и перестали солить.

У нас тоже такое было, года два вообще ни как не заготавливала, хранили свежей. пока люди добрые не посоветовали мариновать. Кажется это так называется. на 10 литров воды- 500 грамм соли, все вскипятить, остудить. капусту нашинковать, в рассол, буквально минут пять и по банкам, я еще морковкой тертой посыпаю. Отлично хранится.

 Отправлено: 19.11.11 22:02. Заголовок: Вот в старопрежние в..

Вот в старопрежние времена любезная моя хозяюшка готовила хачапури с молодой крапивою.

 Отправлено: 20.11.11 22:26. Заголовок: Прасковья, да очень ..

Прасковья, да очень просто готовить эту капусту-и цветную и брокколли-отварить,окунуть в яйцо чуть взбитое с солью,да обвалять в сухарях и жарить

 Отправлено: 29.11.11 06:03. Заголовок: Прасковья пишет: Я ..

Прасковья пишет:

цитата:

Я вот все про эту репу думаю. Ведь раньше картошки не было и везде использовали репу

Прасковья пишет:

цитата:

Так что с репой надо продолжать эксперементировать.

В духовке запекать пробовали?

 Отправлено: 29.11.11 07:24. Заголовок: Guest пишет: В духо..

Guest пишет:

цитата:

В духовке запекать пробовали?

Неа, а Вы?

 Отправлено: 29.11.11 07:31. Заголовок: Я все эксперименты с..

Я все эксперименты с репой решила на пост оставить, то есть теперь начну. Сегодня готовила плов с грибами и думала не добавить ли туда репы, но решила не добавлять, мало ли , вдруг все испорчу.

 Отправлено: 29.11.11 08:03. Заголовок: Прасковья пишет: вд..

Прасковья пишет:

цитата:

вдруг все испорчу.

Сегодня лучше всего- усё рыбой портить!

 Отправлено: 29.11.11 09:29. Заголовок: На форуме РДЦ такая ..

На форуме РДЦ такая рыбка замечательная

 Отправлено: 29.11.11 14:03. Заголовок: mihail пишет: Сегод..

mihail пишет:

цитата:

Сегодня лучше всего- усё рыбой портить!

А можно дождаться субботы с воскресеньем.

 Отправлено: 29.11.11 14:14. Заголовок: А зачем ждать? сегод..

А зачем ждать? Сегодня можно рыбу!

 Отправлено: 29.11.11 15:13. Заголовок: Oleg23 пишет: А зач..

Oleg23 пишет:

цитата:

А зачем ждать?

Им полезнее будет.

 Отправлено: 29.11.11 15:23. Заголовок: Сергей Петрович пише..

Сергей Петрович пишет:

цитата:

Им полезнее будет.

Рыбам?

 Отправлено: 29.11.11 15:32. Заголовок: Мишкам и прочим книш..

Мишкам и прочим книш(Ж)кам.

 Отправлено: 29.11.11 19:15. Заголовок: ага :sm38: ..

ага

 Отправлено: 29.11.11 22:02. Заголовок: Вот, Петрович! Наше ..

Вот, Петрович! Наше место ближе к кухне! Мы с тобой старые солдаты!

 Отправлено: 29.11.11 22:13. Заголовок: Ну тогда попрошу поз..

Ну тогда попрошу познакомиться с такой вустрицей

http://www.kuharka.ru/recipes/baking/pasty/sw_p/3437.html#message_556865

и вот с этакой:

http://www.priyatnogo.com/2064-recept-zakuska-carevna-ljagushka.html

 Отправлено: 29.11.11 22:47. Заголовок: Oleg23 пишет: Вот, ..

Oleg23 пишет:

цитата:

Вот, Петрович! Наше место ближе к кухне! Мы с тобой старые солдаты!

Конечно!!! Тут так уютно.

 Отправлено: 29.11.11 22:52. Заголовок: Михайло, вот бы дней..

Михайло, вот бы дней на 5 пораньше. Интересная штука. Надо будет Госпоже показать.

 Отправлено: 30.11.11 16:01. Заголовок: Сергей Петрович пише..

Сергей Петрович пишет:

цитата:

вот бы дней на 5

А что икру с огурцом низя? Правда я не потяну не 5 дней назад и не десять, думаю и даже не через 30. Разве огурец с луком.

 Отправлено: 30.11.11 16:09. Заголовок: Я сегодня себе кашу ..

Я сегодня себе кашу сварганил! Крупяноовощную! Рис, чечевица, гречка, морковь, сельдерей (корневой), репа!
У-у-у-у!!!!

 Отправлено: 30.11.11 17:19. Заголовок: Oleg23 пишет: Разве..

Oleg23 пишет:

цитата:

Разве огурец с луком.

Все в наших руках: не могём купить - будем метать сами

http://www.liveinternet.ru/users/4031026/post144957417/

 Отправлено: 30.11.11 17:21. Заголовок: Прасковья пишет: не..

Прасковья пишет:

цитата:

неа, а Вы?

Не плохо получается, по вкусу она действительно немного напоминает картошку.

 Отправлено: 30.11.11 18:08. Заголовок: Oleg23 пишет: Я сег..

Oleg23 пишет:

цитата:

Я сегодня себе кашу сварганил! Крупяноовощную!

На тарелку удалось ее перевернуть?

 Отправлено: 30.11.11 18:40. Заголовок: Не я ложкой наложил...

Не я ложкой наложил.

 Отправлено: 30.11.11 19:27. Заголовок: В животе все одно пе..

В животе все одно перемесится. Хотя слоями красимше.

 Отправлено: 30.11.11 21:24. Заголовок: Ну, не все - такие э..

Ну, не все - такие эстеты!
Мы и так съедим, некрасивую.

 Отправлено: 30.11.11 21:56. Заголовок: Сергей Петрович пише..

Сергей Петрович пишет:

цитата:

Ну, не все - такие эстеты!

Ну да: на грош, да с вилки

 Отправлено: 01.12.11 09:40. Заголовок: Oleg23 пишет: Я сег..

Oleg23 пишет:

цитата:

Я сегодня себе кашу сварганил! Крупяноовощную! Рис, чечевица, гречка, морковь, сельдерей (корневой), репа! У-у-у-у!!!!

Вдохновили, нашла рецепт " Каша мешанка" 1ст. смеси круп, 1ст. тертых овощей, 2ст.воды и соль. Взять смесь круп (например, пшеничная и ячневая, кукурузная и пшеничная, продел гречневый и рисовая)Одна из круп должна быть цельной, а другая дробленой. Натереть на крупной терке овощи любые, но не менее двух видов. Все вместе варить до готовности предварительно посолить. Из круп в своем шкафу нашла только рис и пшено из овощей взяла репу и морковь, добавила масло. Вкусно!

 Отправлено: 01.12.11 11:50. Заголовок: Прасковья, ее еще мо..

Прасковья, ее еще можно сделать по другому. Разные крупы и овощи положить, чередуя слоями, и варить, не помешивая, минут 10. Потом еще полчаса-час каша преет под одеялом. Затем все содержимое кастрюли перевернуть на блюдо, добавить сверху масло(энто пропускаем), разрезать как торт на части и вкушать