Отправлено: 15.09.09 19:39. Заголовок: сало

вот я на днях засолил сало разными способами.
1. посолил со специями и чесноком.
2. замочил в горячей луковой шелухе и тоже со специями.

 Отправлено: 15.09.09 19:51. Заголовок: внутри нашпиговано ч..

внутри нашпиговано чесноком. посол средней солености. пол часа назад уже подошел к заключительной стадии - погрузил этот шмат в морозилку.

 Отправлено: 15.09.09 19:55. Заголовок: вот пример второго в..

вот пример второго вида посола в луковой шелухе. началась предпоследняя часть засолки, в кастрюлю раздавил и порезал несколько головок чеснока, чтобы сало пропиталось и стало еще вкусней.

 Отправлено: 15.09.09 19:56. Заголовок: если успеет заморози..

если успеет заморозится, то сегодня сниму пробу первой картинки.

 Отправлено: 15.09.09 19:57. Заголовок: наслаждайтесь :sm15..

наслаждайтесь

 Отправлено: 15.09.09 20:01. Заголовок: Успеет)) Да и дубово..

Успеет)) Да и дубовое сало не так вкусно, я люблю комнатной температуры, но не подтаявшее! Второй способ тоже хорош, я так тоже делал, на вид как копченное, мягкое...
Лёш, купи себе коптилку, во дворе вышел, от нее дыму нет особо, она закрывается, часок и копченное сало готово! Я на балконе умудрялся коптить даже

 Отправлено: 15.09.09 20:03. Заголовок: Сало - сила, спорт -..

Сало - сила, спорт - могила!

 Отправлено: 15.09.09 20:13. Заголовок: я думал о коптилке у..

я думал о коптилке уже. это следующим летом. через часок пробу снимать буду. а на неделе хреновуху делать буду.

 Отправлено: 15.09.09 20:18. Заголовок: Повезло ж Ане.....

Повезло ж Ане...

 Отправлено: 15.09.09 20:19. Заголовок: Виталий Вараюнь а пр..

Виталий Вараюнь а приезжай и тебе повезет :)

 Отправлено: 15.09.09 20:26. Заголовок: я еще борщь сварил. ..

я еще борщь сварил. бульон на костях, наваристый получился.

 Отправлено: 15.09.09 21:03. Заголовок: :sm15: ..

А-а-а ПОМОГИТЕ!!!

 Отправлено: 15.09.09 21:20. Заголовок: Severo Пора новый ра..

Severo Пора новый раздел открывать, что-то вроде "христианская кухня" или "сало по-староверски"

 Отправлено: 15.09.09 21:41. Заголовок: Iwанн пишет: "с..

Iwанн пишет:

цитата:

"сало по-староверски"

По-боровски!

 Отправлено: 15.09.09 21:56. Заголовок: я его сейчас уже ем...

я его сейчас уже ем.

 Отправлено: 16.09.09 11:21. Заголовок: Jora пишет: По-боро..

Jora пишет:

цитата:

По-боровски!

Мое на балконе 14 этажа в Москве было закопчено))

 Отправлено: 18.09.09 12:25. Заголовок: а вчера я мясо с мед..

а вчера я мясо с медом и яблоками тушил.

 Отправлено: 18.09.09 12:43. Заголовок: Ужас))..

Ужас))

 Отправлено: 18.09.09 13:09. Заголовок: вкус спецефичный. на..

вкус спецефичный. на любителя.

 Отправлено: 18.09.09 13:15. Заголовок: боинг пишет: вкус с..

боинг пишет:

цитата:

вкус спецефичный. на любителя.

И ,смотря, под какую настойку

 Отправлено: 18.09.09 13:51. Заголовок: Леш, у тебя хреновух..

Леш, у тебя хреновуха получилась? Помнишь как моя пробирала?))) Тесть твой даже не погнушался)) И мы с Тюренковым под шашлык твой хорошо заложили))))

 Отправлено: 18.09.09 14:37. Заголовок: Severo пишет: Помни..

Severo пишет:

цитата:

Помнишь как моя пробирала?)))

после моей можно прослезиться. )))

 Отправлено: 18.09.09 15:16. Заголовок: Передержал)) Тут опы..

Передержал)) Тут опыт нужен))) Я помню ставил как то, так тоже, рюмку выпил и не то что прослезился...как Змей Горыныч огнем выдохнул, потом отстоялась, осадок выпал и нормально стало)). Под говяжью буженину домашнюю очень хорошо идет...холодную, режешь ее тонко и на хлебушек черный...